湖南省嘉禾县成功举办第二届“刀王”大赛

“铛！铛！铛！”5月29日，湖南省嘉禾县(jiāhéxiàn)塘村镇英花(yīnghuā)村刀剪制造有限公司生产车间内，清脆而有力的(de)铁锤敲击声打破了小镇(xiǎozhèn)的宁静，嘉禾县第二届“刀王”大赛随着第一阶段“锻造技艺”比赛正式拉开帷幕。 英花村刀剪制造有限公司生产车间（邓和明 摄(shè)） 走进比赛(bǐsài)现场，火花如金色的(de)流星在(zài)车间内(nèi)飞溅，空气锤发出的轰鸣声此起彼伏，交织成一曲激昂的“锻造交响乐”。来自湖南、广东、广西、云南、重庆等地的参赛队伍身着专业的工作服，眼神专注而坚定，轮番上阵。他们面前摆放着主办方统一(tǒngyī)提供的刀胚和工具，正严格按照软化材料(cáiliào)、锻打粗坯、剪口成形等52道工序，精心雕琢着手中的菜刀。 与手工锻刀(duàndāo)现场的热火朝天不同，机械锻刀技艺比赛(bǐsài)有着独特的赛制。参赛选手需在比赛日前7日自行录制制作切片刀的锻刀视频，并将封存好(hǎo)的成品菜刀带到赛场。这种创新的比赛方式，既保证(jìbǎozhèng)了比赛的公平公正，又展现了现代科技与传统锻造技艺的融合(rónghé)。当封存的菜刀在赛场上开封的那一刻，仿佛打开了一个个承载着匠人智慧与汗水的“时光(shíguāng)宝盒”。 5月30日，大赛迎来了第二阶段（邓和明 摄(shè)） 5月30日，大赛迎来了第二阶段的激烈角逐。嘉禾县市民广场上(shàng)人头攒动，热闹非凡。选手们带着前一天精心锻造并由政府统一封箱的得(dé)意之作，依次登台(dēngtái)展示。切纸(qièzhǐ)时，刀刃轻轻划过，纸张如雪花般飘落；剁鸡、砍排骨时，菜刀轻松切入，骨肉分离；砍牛骨、木条、铁条时，刀具展现出惊人的硬度和韧性；割麻绳、割肉(gēròu)、削矿泉水瓶等环节，更是将菜刀的锋利(fēnglì)度和实用性展现得淋漓尽致。现场观众不时发出阵阵惊叹，为(wèi)选手们的精湛技艺鼓掌喝彩。 由中国锻压协会(xiéhuì)专家、中国烹饪大师、锻刀技艺传承人以及知名企业负责人组成的评委团，根据选手的表现进行现场打分，每一个评分都(dōu)严谨而专业，力求选出真正的“刀王(dāowáng)”。 比赛现场（邓和明(dènghémíng) 摄） 此次大赛，不仅有嘉禾本地的企业代表、技艺传承人、民间艺人参赛，还吸引了来自广东、广西、云南、重庆等全国知名刀具企业代表或(huò)技艺传承人。不同地域、不同风格的锻造技艺在这里碰撞交流，为嘉禾的锻造产业带来了新的思路和活力。中国锻压协会(xiéhuì)的指导，以及(yǐjí)嘉禾县锻造协会筹备委员会、嘉禾县总工会、嘉禾县广电传媒(chuánméi)有限公司等单位(dānwèi)的共同主办以及湖南广播(guǎngbō)电视台的全程直播，更是为大赛的成功(chénggōng)举办提供了坚实的保障。 经过(jīngguò)两天的激烈比拼，来自(láizì)湖南两把刀科技股份有限公司的选手彭亚军、嘉禾县五星刀具厂的选手黄乃亮、重庆桥丰五金制造有限公司的选手刘斌凭借精湛的技艺和(hé)出色的表现，成为新一届的“刀王(dāowáng)”。此外，大赛还评选出了(le)一批“锻刀大师”“锻刀名匠”和“锻刀工匠”。 嘉禾的(de)锻造历史源远流长，可追溯至秦汉时期。历经千年的传承与发展，这里成为中国铸造产业集群试点县、湖南省铸造产业基地，荣获“江南(jiāngnán)铸都”“中国锻造之乡”等美誉(měiyù)。嘉禾菜刀(càidāo)更是凭借其卓越的品质，自古就在“两广”“衡湘”地区享有盛誉。2021年，“嘉禾菜刀锻造技艺(jìyì)”成功申报省级非物质(wùzhì)文化遗产项目名录，成为中国四大纯手工锻打菜刀基地之一。 近年来，嘉禾县依托(yītuō)2000年锻造(duànzào)历史，推动传统产业转型升级。截至2024年底(niándǐ)，全县锻造业规模以上企业9家、小规模(xiǎoguīmó)及个体户221家，从业人员达6200多人。2024年，全县锻造业完成工业产值约(yuē)7.2亿元，生产铸件约100万吨，手工锻打刀具约60万把。 “对于所有参赛选手和嘉禾(jiāhé)的锻造(duànzào)匠人来说，比赛的意义远不止于荣誉。”大赛(dàsài)组委会负责人表示，嘉禾将以此次大赛为契机(qìjī)，进一步擦亮“中国锻造之乡”金字招牌，推动“非遗+文旅+产业”深度融合，让嘉禾菜刀成为乡村振兴的一张闪亮名片。（邓和明） 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端(kèhùduān)。欢迎提供新闻线索，24小时报料(bàoliào)热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权(shòuquán)不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。